Apakah Anda seorang pemimpin kuliner yang bersemangat, memiliki visi untuk menciptakan hidangan sehat yang tak terlupakan, dan siap membawa sebuah tim menuju puncak keunggulan? Jika hasrat Anda terletak pada seni gastronomi yang memadukan rasa dan nutrisi, maka inilah kesempatan emas yang Anda cari. PT. Dapur Sehat Indonesia dengan bangga membuka loker Bandung untuk posisi strategis sebagai Head Chef. Ini bukan sekadar pekerjaan; ini adalah panggilan untuk menjadi jantung dari operasional dapur kami yang dinamis, memimpin inovasi, dan menetapkan standar baru dalam industri makanan sehat di Kota Kembang.

Kami mencari seorang visioner yang tidak hanya ahli dalam mengolah bahan, tetapi juga seorang manajer yang cakap, mentor yang inspiratif, dan mitra strategis bagi tim manajemen. Di PT. Dapur Sehat Indonesia, Anda akan diberikan panggung untuk mengekspresikan kreativitas Anda, merancang menu-menu inovatif yang akan menjadi favorit pelanggan, serta membangun dan mengembangkan tim dapur yang solid dan berkinerja tinggi. Bergabunglah bersama kami untuk menjadi bagian dari perjalanan revolusioner dalam menyajikan makanan sehat yang lezat dan dapat diakses oleh semua orang, serta membangun karir yang gemilang di salah satu perusahaan F&B paling prospektif di Jawa Barat.

Profil Singkat Perusahaan: PT. Dapur Sehat Indonesia

PT. Dapur Sehat Indonesia (dikenal dengan brand Healthy Go) adalah pelopor dalam industri penyediaan makanan sehat di Indonesia. Didirikan atas keyakinan bahwa makanan lezat bisa dan harus menyehatkan, kami mendedikasikan diri untuk menciptakan menu-menu berkualitas tinggi yang dibuat dari bahan-bahan segar pilihan tanpa mengorbankan cita rasa. Visi kami adalah untuk menginspirasi dan memfasilitasi gaya hidup sehat bagi masyarakat urban melalui solusi makanan yang praktis, bergizi, dan nikmat.

Budaya kerja di PT. Dapur Sehat Indonesia dibangun di atas fondasi kolaborasi, inovasi, dan passion. Kami adalah tim yang terdiri dari individu-individu yang bersemangat tentang kesehatan, kuliner, dan pelayanan pelanggan yang luar biasa. Kami percaya bahwa lingkungan kerja yang suportif dan positif adalah kunci untuk mendorong kreativitas dan keunggulan. Kami memberikan ruang bagi setiap anggota tim untuk tumbuh, belajar, dan berkontribusi secara signifikan terhadap kesuksesan perusahaan. Menjadi bagian dari keluarga kami berarti Anda ikut serta dalam misi mulia untuk membuat Indonesia lebih sehat, satu hidangan pada satu waktu.

Detail Posisi Pekerjaan: Head Chef

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Head Chef di PT. Dapur Sehat Indonesia, Anda akan memegang peran sentral sebagai komandan tertinggi di dapur. Anda adalah maestro di balik setiap hidangan yang kami sajikan, memastikan setiap piring yang keluar dari dapur tidak hanya memenuhi tetapi melampaui standar kualitas, rasa, dan presentasi yang telah kami tetapkan. Posisi ini bertanggung jawab penuh atas seluruh aspek operasional dapur, mulai dari perencanaan dan pengembangan menu, manajemen tim, pengawasan kualitas bahan baku, hingga pengendalian biaya (food cost) dan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).

Anda akan bekerja sama secara erat dengan tim manajemen untuk menerjemahkan visi perusahaan ke dalam strategi kuliner yang efektif dan inovatif. Peran ini menuntut perpaduan sempurna antara keahlian memasak tingkat tinggi, kemampuan kepemimpinan yang kuat, ketajaman bisnis, dan kreativitas tanpa batas. Anda diharapkan menjadi sumber inspirasi bagi tim dapur, mendorong mereka untuk terus belajar, berkreasi, dan memberikan yang terbaik setiap hari. Keberhasilan Anda akan diukur dari konsistensi kualitas produk, efisiensi operasional dapur, kepuasan pelanggan, dan kemampuan Anda dalam mengembangkan tim yang kompeten dan termotivasi.

Tanggung Jawab Utama

Pengembangan Menu & Inovasi: Merancang, mengembangkan, dan melakukan uji coba menu baru secara berkala yang sejalan dengan konsep makanan sehat, lezat, dan tren pasar terkini.
Manajemen Operasional Dapur: Mengawasi dan mengelola seluruh aktivitas harian di dapur, memastikan alur kerja berjalan lancar, efisien, dan sesuai dengan Standard Operating Procedures (SOP).
Kontrol Kualitas (Quality Control): Menetapkan dan menegakkan standar tertinggi untuk kualitas bahan baku, proses memasak, plating, dan konsistensi rasa di setiap hidangan.
Manajemen Tim Dapur: Melakukan rekrutmen, pelatihan, penjadwalan, dan evaluasi kinerja seluruh staf dapur. Membangun budaya tim yang positif, disiplin, dan kolaboratif.
Manajemen Inventaris & Biaya: Bertanggung jawab atas pemesanan bahan baku, manajemen stok, dan pengendalian inventaris untuk meminimalkan pemborosan (waste) dan mengoptimalkan biaya makanan (food cost).
Kepatuhan Standar Kebersihan & Keamanan: Memastikan seluruh area dapur, peralatan, dan praktik kerja mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP).
Manajemen Anggaran: Berkontribusi dalam penyusunan anggaran dapur dan bekerja untuk mencapai target biaya dan profitabilitas yang telah ditetapkan.
Hubungan dengan Pemasok: Membangun dan menjaga hubungan baik dengan para pemasok untuk memastikan pasokan bahan baku berkualitas terbaik dengan harga yang kompetitif.
Pelaporan: Menyusun laporan operasional dapur secara rutin kepada manajemen, termasuk laporan food cost, inventaris, dan kinerja tim.
Penyelesaian Masalah: Secara proaktif mengidentifikasi dan menyelesaikan setiap masalah yang muncul di dapur, baik yang berkaitan dengan operasional, staf, maupun peralatan.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Pendidikan formal di bidang Tata Boga, Seni Kuliner, atau Perhotelan menjadi nilai tambah.
Pengalaman kerja minimal 5 tahun di industri kuliner profesional, dengan minimal 2 tahun di posisi kepemimpinan seperti Head Chef, Executive Sous Chef, atau Kitchen Manager.
Memiliki pemahaman mendalam dan hasrat yang kuat terhadap konsep masakan sehat, nutrisi, dan teknik memasak modern.
Kemampuan kepemimpinan yang terbukti, mampu memotivasi, melatih, dan mengelola tim dapur dengan efektif.
Menguasai teknik-teknik memasak dasar hingga tingkat lanjut, baik masakan Western maupun Asian.
Memiliki pengetahuan yang kuat tentang manajemen biaya (food costing), kontrol inventaris, dan standar HACCP.
Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan kerja yang serba cepat (fast-paced).
Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik.
Kreatif, inovatif, dan selalu mengikuti perkembangan tren kuliner global.
Bersedia ditempatkan di Kota Bandung.

Kualifikasi Nilai Tambah (Opsional)

Memiliki pengalaman bekerja di restoran atau perusahaan katering dengan konsep healthy food.
Memiliki sertifikasi profesional di bidang kuliner atau keamanan pangan.
Mampu mengoperasikan perangkat lunak manajemen restoran atau inventaris.
Memiliki jaringan pemasok bahan baku organik atau berkualitas tinggi.

Keuntungan & Kenapa Bergabung dengan Kami

Menjadi bagian dari PT. Dapur Sehat Indonesia bukan hanya tentang pekerjaan, tetapi tentang membangun karir yang bermakna. Kami menawarkan paket kompensasi dan lingkungan kerja yang dirancang untuk mendukung pertumbuhan profesional dan kesejahteraan Anda.

Gaji Kompetitif: Kami menawarkan rentang gaji yang sangat menarik antara Rp 4.482.914 hingga Rp 5.482.914 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.
Asuransi Kesehatan: Dukungan penuh untuk kesehatan Anda melalui program asuransi kesehatan yang komprehensif.
Tunjangan Makan & Transportasi: Fasilitas tunjangan untuk mendukung kebutuhan harian Anda.
Lingkungan Kerja Kolaboratif: Bergabunglah dengan tim yang solid, suportif, dan memiliki semangat yang sama untuk mencapai keunggulan.
Kebebasan Berkreasi: Dapatkan otonomi untuk berinovasi dan mengekspresikan visi kuliner Anda dalam pengembangan menu.
Kesempatan Pengembangan Diri: Akses ke pelatihan dan program pengembangan untuk meningkatkan keahlian dan pengetahuan Anda di industri kuliner.
Jenjang Karir yang Jelas: Menjadi bagian dari perusahaan yang sedang berkembang pesat dengan peluang karir yang menjanjikan di masa depan.

Cara Melamar (Call-to-Action)

Apakah Anda siap untuk mengambil tantangan ini dan memimpin revolusi makanan sehat di Bandung? Kami tidak sabar untuk mendengar dari Anda!

Segera kirimkan CV terbaru dan portofolio kuliner Anda (jika ada) untuk menunjukkan karya-karya terbaik Anda.

Kirimkan lamaran Anda dengan mengunjungi halaman karir resmi kami di:
https://healthy-go.id/

Proses seleksi akan dilakukan secara berkelanjutan. Lamaran yang masuk lebih awal akan diprioritaskan. Pastikan Anda memenuhi kualifikasi yang kami butuhkan sebelum mengirimkan aplikasi.

Jangan lewatkan kesempatan langka ini untuk menyalurkan bakat dan hasrat kuliner Anda di tempat yang tepat. Jadilah kekuatan pendorong di balik kesuksesan PT. Dapur Sehat Indonesia dan ciptakan dampak positif bagi kesehatan masyarakat. Jika Anda adalah pemimpin yang kami cari, ajukan lamaran Anda sekarang juga dan mulailah babak baru dalam perjalanan karir Anda bersama kami!

Lokasi:

KerjaDiBandung.web.id

Loker Bandung Head Chef PT. Dapur Sehat Indonesia